月亮蝦餅

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只要去吃泰式料理,這似乎是必點的菜色,自己動手做,口味與厚度都可以自行調整,薄脆的口感吃起來很棒,一口咬下就是滿嘴的濃郁蝦味。

食材

鮮蝦 1碗
1顆
1根
1小塊
4瓣
春捲皮 4片
適量
白胡椒粉 適量
太白粉 1匙
魚露 1匙
  • 1 蝦洗淨、蔥切末、蒜切末、薑切末、取蛋白備用。
  • 2 蝦剁成泥,加入少許鹽拌出黏性。
  • 3 將蔥、蒜、薑、蛋白放入作法2,以調味料拌勻斟酌調味。
  • 4 將作法3平鋪於春捲皮上,鋪上另一張春捲皮。
  • 5 熱鍋將作法4炸熟即可。
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小撇步

※蝦餅做好可放於冷凍定型,炸時無須退冰。
※佐料為泰式酸甜醬。

543小廚Selina的美味料理
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2014/05/09 發表 1.5 萬 瀏覽

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