月亮蝦餅

Selina  Wu
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描述

只要去吃泰式料理,這似乎是必點的菜色,自己動手做,口味與厚度都可以自行調整,薄脆的口感吃起來很棒,一口咬下就是滿嘴的濃郁蝦味。

食材

1碗
1顆
1根
1小塊
4瓣
4片
適量
適量
1匙
1匙

步驟

  • 蝦洗淨、蔥切末、蒜切末、薑切末、取蛋白備用。

    蝦洗淨、蔥切末、蒜切末、薑切末、取蛋白備用。

  • 蝦剁成泥,加入少許鹽拌出黏性。

  • 將蔥、蒜、薑、蛋白放入作法2,以調味料拌勻斟酌調味。

    將蔥、蒜、薑、蛋白放入作法2,以調味料拌勻斟酌調味。

  • 將作法3平鋪於春捲皮上,鋪上另一張春捲皮。

    將作法3平鋪於春捲皮上,鋪上另一張春捲皮。

  • 熱鍋將作法4炸熟即可。

    熱鍋將作法4炸熟即可。

小撇步

※蝦餅做好可放於冷凍定型,炸時無須退冰。
※佐料為泰式酸甜醬。

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