月亮蝦餅
食材
鮮蝦
1碗
蛋
1顆
蔥
1根
薑
1小塊
蒜
4瓣
春捲皮
4片
鹽
適量
白胡椒粉
適量
太白粉
1匙
魚露
1匙
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1 蝦洗淨、蔥切末、蒜切末、薑切末、取蛋白備用。 -
2 蝦剁成泥，加入少許鹽拌出黏性。
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3 將蔥、蒜、薑、蛋白放入作法2，以調味料拌勻斟酌調味。
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4 將作法3平鋪於春捲皮上，鋪上另一張春捲皮。
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5 熱鍋將作法4炸熟即可。
小撇步
※蝦餅做好可放於冷凍定型，炸時無須退冰。
※佐料為泰式酸甜醬。
543小廚Selina的美味料理
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