巧克力夾心餅乾
描述
巧克力夾心餅乾是很多人兒時的美好回憶，但買現成的總是擔心人工添加物及新鮮度。這次要分享如何將糖和奶油減到最低，並且自己做出超美味又比外面賣的還要新鮮的巧克力夾心餅乾唷 ♥
低脂版巧克力夾心餅乾詳細圖文作法：
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步驟
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在一個大碗裡將中筋麵粉,可可粉,小蘇打粉及鹽混合。將奶油用電動攪拌器打到滑順，加入糖及香草精用高速再打一分鐘。用刮刀把旁邊的奶油刮下，最後再加入蛋白攪拌。最後加到麵粉裡攪拌均勻混合成麵糰。
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將麵糰放到平台上，用手輕揉至如圖的長條狀（約23公分長）。小心包覆到錫箔紙裡，放到冰箱裡數小時冷卻。
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將烤箱預熱177度C(350度F)，烤盤鋪上烘培紙待命！將長條的麵糰用刀切成一片一片圓形餅乾大小，並排列在烤盤上。
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放烤箱烤10-12分鐘，直到餅乾些許膨脹並表面有些皺褶即可拿出，冷卻五分鐘後在移到鐵架上完全冷卻即大功告成！
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夾心餡做法：將奶油用攪拌器打到滑順，加入糖及香草精繼續打，最後再加入牛奶混合至滑順的內餡狀態，塗抹到餅乾上再蓋上另一片餅乾稍作擠壓即大功告成～
小撇步
低脂版巧克力夾心餅乾詳細圖文作法：
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