小農食材：白菜滷

冬天是吃白菜滷的好季節。
在主婦聯盟買當季盛產的大白菜，和雞蛋，配合其他友善小農生產的段木香菇、狗蝦米，以不加油的水煮方式做出清淡爽口的白菜滷。
主婦聯盟是一個消費者合作社，每年和小農契作農產品，蔬菜的收購價格在簽約時就談妥，菜價不會因為盛產、颱風等因素有任何波動，農民能夠獲得較多的保障。