健康少油炸雞柳(烤箱版)【淬釀中式下午茶點】
運用雞胸肉低油脂, 且富含豐富蛋白質, 以淬釀醬油露的甘露之味作為調味, 包裹上雙層的麵包粉, 讓烤箱版炸雞柳有著酥脆不油膩的外皮,加上鮮嫩的雞胸肉內層搭配沙拉真是美味.
更多食譜請參考http://mmefei.blogspot.fr
食材
雞胸肉
2片
啤酒
3大匙
淬釀醬油露
1大匙
橄欖油
1大匙
薑黃粉
1大匙
黑胡椒粒
少許
麵粉衣
自製麵包粉
適量
雞蛋
1個
麵包粉
適量
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1 雞胸肉切條狀,加入啤酒,黑胡椒粒醃製ㄧ下. 加入淬釀醬油露+橄欖油拌勻 -
2 加入薑黃粉拌ㄧ拌
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3 麵包粉和雞蛋分別放好於盤中, 將步驟2 拌好的雞柳,依序沾上自製麵包粉-雞蛋-麵包粉(可都用同ㄧ種麵包粉)
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4 均等間隔排放於網架上, 撒上適量的橄欖油
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5 烤箱預熱180°c 烤15-20分鐘(依雞柳的厚薄度作調整)
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6 佐餐時,搭配清爽的沙拉. 沾醬可用淬釀醬油露, 100%純天然釀造,無添加人工味精和防腐劑, 甘甘不鹹的好滋味. 或無蛋美乃滋,食譜請參考: http://mmefei.blogspot.fr/2014/05/mayonnaise-sans-oeuf.html
小撇步
我用乾硬的麵包磨成細粉狀,用來當沾粉用. 雙層麵包粉衣, 吃起來比較酥脆,可用單層麵包粉衣.
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
更多食譜，請到「淬釀午茶經典賽」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_at
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