[女生宿舍の廚房] 西班牙烘蛋 Tortilla

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西班牙烘蛋,雖然我沒去過西班牙,不過這道料理是我一直很想嘗試的。研究了一下,這道菜是西班牙家庭很常見到的家常菜,基本上沒有一定的食材,有點像是清清冰箱的家常菜。

參考了MASA的西班牙烘蛋來做

同步於
http://misslinen.wordpress.com/2014/03/24/tortilla/

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

雞蛋 根據鍋子大小斟酌 (1公升鍋我大約用4顆; 1.4公升5-6顆;不沾鍋約6顆)
番茄 1顆
馬鈴薯 0.5-1顆
菠菜 斟酌
火腿 (或自己喜歡的肉類,雞肉也是不錯的選擇) 斟酌
黑胡椒粒 少許
鹽巴 少許
  • 1 先將馬鈴薯煮熟(or蒸熟)
  • 2 菠菜稍微跟火腿炒過(火腿切塊即可)
  • 3 放入已加黑胡椒粒跟鹽巴的蛋液,分兩次倒入 放上番茄(切片跟切塊番茄) 再加上些橄欖油,避免黏鍋
  • 3 放入已加黑胡椒粒跟鹽巴的蛋液,分兩次倒入 放上番茄(切片跟切塊番茄) 再加上些橄欖油,避免黏鍋
  • 4 蓋上鍋蓋,下面放上隔熱板,小火煮約20-30分鐘到蛋液熟即可 (用不沾鍋就不需要放隔熱板,也可以煎雙面)
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小撇步

鍋子用不沾鍋會比較好做,不會有黏鍋問題。這一次我是用安麗的1公升長柄鍋來做。(煮泡麵超方便的那個鍋XD) >> 後來我還用了1.4公升的平底鍋,可以做多一點的量,再更多人可以用不沾鍋 (更好用,因為沒有黏鍋問題)。

2014/05/07 發表 4,404 瀏覽

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