[女生宿舍の廚房] 西班牙烘蛋 Tortilla
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西班牙烘蛋，雖然我沒去過西班牙，不過這道料理是我一直很想嘗試的。研究了一下，這道菜是西班牙家庭很常見到的家常菜，基本上沒有一定的食材，有點像是清清冰箱的家常菜。
參考了MASA的西班牙烘蛋來做
食材
雞蛋
根據鍋子大小斟酌 (1公升鍋我大約用4顆; 1.4公升5-6顆;不沾鍋約6顆)
番茄
1顆
馬鈴薯
0.5-1顆
菠菜
斟酌
火腿 (或自己喜歡的肉類，雞肉也是不錯的選擇)
斟酌
黑胡椒粒
少許
鹽巴
少許
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1 先將馬鈴薯煮熟(or蒸熟) -
2 菠菜稍微跟火腿炒過(火腿切塊即可)
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3 放入已加黑胡椒粒跟鹽巴的蛋液，分兩次倒入 放上番茄(切片跟切塊番茄) 再加上些橄欖油，避免黏鍋
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3 放入已加黑胡椒粒跟鹽巴的蛋液，分兩次倒入 放上番茄(切片跟切塊番茄) 再加上些橄欖油，避免黏鍋
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4 蓋上鍋蓋，下面放上隔熱板，小火煮約20-30分鐘到蛋液熟即可 (用不沾鍋就不需要放隔熱板，也可以煎雙面)
小撇步
鍋子用不沾鍋會比較好做，不會有黏鍋問題。這一次我是用安麗的1公升長柄鍋來做。(煮泡麵超方便的那個鍋XD) >> 後來我還用了1.4公升的平底鍋，可以做多一點的量，再更多人可以用不沾鍋 (更好用，因為沒有黏鍋問題)。
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