百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Yea Yea
228 食譜 173 粉絲

(配啤酒好味道)椒鹽鯖魚塊

(配啤酒好味道)椒鹽鯖魚塊

描述

下班後從冰庫拿出鯖魚退冰,兒子問:媽我們家還有什麼魚,媽回:剩下鯖魚.鮭魚及透抽;因遠洋平均3-4個到港每樣以件為單位,光這幾樣吃久了當然會覺得無新鮮感,所以當媽的我靈機一動一樣乾煎但多了"椒鹽"的味道, 雖然我不喝酒但看這味就想到啤酒,你是不是跟我一樣呢?

64 說讚

份量

8 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 備料(將於對半切塊.蒜頭切末.辣椒去籽切末.蔥切末並將蔥白及蔥綠分開)

    備料(將於對半切塊.頭切末.辣椒去籽切末.切末並將白及綠分開)

  • 熱鍋放入1大匙豬油乾煎鯖魚至兩面金黃(豬油煎魚會特別香酥喔!!)

    熱鍋放入1大匙豬油乾煎鯖魚至兩面金黃(豬油煎魚會特別香酥喔!!)

  • 因為鯖魚本身油脂多,所以將乾煎過後多的油瀝掉

    因為鯖魚本身油脂多,所以將乾煎過後多的油瀝掉

  • 另起乾鍋預熱放入1茶匙油爆香蒜末蔥白(喜歡吃辣的朋友此時可先放入)

    另起乾鍋預熱放入1茶匙油爆香白(喜歡吃辣的朋友此時可先放入)

  • 炒香蒜末蔥末後放入酥香的鯖魚塊拌勻

    炒香末後放入酥香的鯖魚塊拌勻

  • 將[調味料]混合慢慢的均勻灑在鯖魚塊上(此時鍋鏟邊拌鯖魚塊)

    調味料混合慢慢的均勻灑在鯖魚塊上(此時鍋鏟邊拌鯖魚塊)

  • 起鍋前放入辣椒末及蔥綠拌炒均勻即可

    起鍋前放入辣椒末及綠拌炒均勻即可

  • 成品上桌

    成品上桌

小撇步

1.此次我以無調味的整條鯖魚為主,如果外面鹽漬鯖魚,鹽部份記得減免
2.所有材料及調味料均依個人喜愛增減
3.因為鯖魚本身油脂多,所以也可以不放油處理,但視個人鍋子衡量.

3,842 瀏覽
avatar
Yea Yea 228 食譜 173 粉絲

我不是廚師也不是一個專業人,而是一個平凡對料理有小小興趣,煮東西都是很隨性把清冰箱概念拿來組合,分秒必爭要趕緊把晚餐煮好這就是我的任務

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蕃茄燉牛肉 雞蛋豆腐 番茄炒蛋 義大利麵 番茄 粽子 瓜仔肉 早餐 金針菇 白菜滷 雞胸肉 茄子 四季豆 餅乾 杏鮑菇 小黃瓜 糖葫蘆 菠菜 涼拌小黃瓜 糖醋排骨 雞湯 台式泡菜 三杯雞 家常菜 炒麵 排骨 花椰菜 湯麵 鮭魚 蒸蛋 南瓜 玉米濃湯 高麗菜飯 香菇雞湯 竹筍 馬鈴薯燉肉 豆腐 低脂高蛋白 麻婆豆腐 酸辣湯 滷肉 馬鈴薯 娃娃菜 櫛瓜 炒飯 打拋豬 地瓜 雞肉 高麗菜