蔥花雞絲飯-『淬釀中式下午茶點』

雞絲飯，是路邊攤的家常菜色。下午肚子餓時，常會去麵攤吃碗雞絲飯配的油豆腐，這道簡單的小食，自己做起來也省時省力，雞絲事先燙好，之後可以變化出許多料理。要吃的時候，只要煮碗飯，調個醬料淋上去就行了。