日式小米餅【淬釀日式下午茶點】

2014/05/02 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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直徑5公分,只有掌心大~超Q版「日式小米餅」,一碗白飯,隨興添加配料,只要6分鐘,簡單又好做!

食材 10 分鐘

白飯 150g
魚肉(熟食) 50g
雞蛋 1顆
柴魚片 5g
調味料
日式醬油露 _ 靜岡鰹魚 1大匙
香油 1小匙
  • 1 備好所有食材。搭配的魚肉需為熟食,如是生鮮魚肉,則需事先少油乾煎不調味,放冷備用。(如使用未吃完的熟魚肉,則調味與香油份量需減少,避免米餅太鹹.太油)
  • 2 把所有材料和調味料放進一個大碗中,拌勻。
  • 3 使用「保鮮膜」塑形,圓餅狀最好做。先擺進1湯匙的白飯於保鮮膜中央,接著將白飯包成一顆「球形」後再壓扁。(食材份量約可做6個 直徑5公分的小米餅)
  • 4 熱鍋,放少許香油(份量外),以[中小火]煎至兩面略呈金黃色即可。(我把一些拌飯加了蔥末,一些拌飯加了海苔粉,又多了兩種口味)
  • 5 小小份量!大大飽足!(迷你版,只有一個掌心大)
  • 6 完成囉!
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小撇步

1.喜歡類似鍋巴飯比較脆硬的口感,可將米餅做薄一點。
2.兩片米餅中間,夾上喜歡的食材,就變成米漢堡。

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