初戀的酸甜滋味~情人果

向來[愛買]做青芒果跟大家都一樣
削皮去籽切片
用鹽去青澀味
因為要吃冰涼爽脆
不用等到退冰
不會太甜
還保有芒果該有的酸與香氣
為什麼不用鹽呢??
因為加鹽會讓食材脫水
所以在製作泡菜類的食物
通常會加鹽讓食物快速脫水
可是因為食材已經脫水了
所以脆度上會有一點點的不足
這一回用了不加鹽的方法
脆度OK
因為用冷開水泡了三天
所以也沒出現澀味喔
如果你也想做不加鹽的情人果
試試這個方法