巧克力豆瑪芬

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瑪芬一直以來是一個
容易上手又很好吃的奶油蛋糕
烤好時濕潤風味香濃
在放一天回油後
風味更是絕佳!

常常看到美劇裡面
媽媽總是烤了一盤各種口味的瑪芬
當作下午茶與孩兒的甜點

食材

低筋麵粉 170g
細砂糖 140g
無糖可可粉 30g
牛奶 100g
無鹽奶油 110g
雞蛋 2顆
無鋁泡打粉 7g
香草精 適量
耐烤巧克力豆 100g
模具
蛋糕杯 8-9個
  • 1 先將預熱烤箱攝氏上火170度、下火160度,無鹽奶油隔水加熱後待涼,加入細砂糖攪拌均勻,之後在加入兩顆雞蛋攪拌均勻。
  • 2 加入牛奶與香草精攪拌均勻。
  • 3 最後加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉攪拌均勻後,加入巧克力豆攪拌均勻。
  • 4 將麵糊入模,每杯7-8分滿即可。 烤箱攝氏上火170度、下火160度,烤30-35分鐘,將上下火關掉再悶五分鐘,竹籤插入不沾即可!
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小撇步

1.記得奶油蛋糕要放常溫,而且放一晚回油風味會更好喔!

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2014/05/04 發表 1.7 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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請問可可粉是用哪個牌子的?看起來黑金黑金就覺得很美味!

2 年前