百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
可拉的鏡頭
340 食譜 1,364 粉絲

【淬釀中式下午茶點】紅糟炸香菇肉

【淬釀中式下午茶點】紅糟炸香菇肉

描述

紅糟拌肉真的很香,但是火候要控制好,也是很容易焦黑。餛飩皮包上香菇,鎖住生香菇的水份~ 一口咬下,有香菇汁的感覺,口感不錯。
這邊的食材都是八顆份^^

淬釀醬油露~ 適合滷、燉、紅燒、沾、淋,全方位各式料理。日本純釀造工法,超過150天的長時間醞釀,色、香、味的完美呈現,這就是甘露之味的高品質醬油。

93 說讚

食材

調味

步驟

  • 準備好所有的材料,包含一瓶[淬釀醬油露]。淬釀醬油露~ 適合滷、燉、紅燒、沾、淋,全方位各式料理。日本純釀造工法,超過150天的長時間醞釀,色、香、味的完美呈現,這就是甘露之味的高品質醬油。

    準備好所有的材料,包含一瓶[淬釀醬油露]。淬釀醬油露~ 適合滷、燉、紅燒、沾、淋,全方位各式料理。日本純釀造工法,超過150天的長時間醞釀,色、香、味的完美呈現,這就是甘露之味的高品質醬油。

  • 將豬絞肉與蛋白和蔥末和[調味],一起拌勻,要攪20分,還要摔肉。[調味]中,包含半大匙的[淬釀醬油露]。

    將豬絞肉與蛋白和末和調味,一起拌勻,要攪20分,還要摔肉。調味中,包含半大匙的[淬釀醬油露]。

  • 將生香菇上灑一點玉米粉。

    將生香菇上灑一點玉米粉。

  • 下面放一張餛飩皮,放上香菇,與作法二的豬絞肉。

    下面放一張餛飩皮,放上香菇,與作法二的豬絞肉。

  • 皮的四邊抹水,角角往中間拉,旁邊再捏緊。

    皮的四邊抹水,角角往中間拉,旁邊再捏緊。

  • 包好就像這樣。

    包好就像這樣。

  • 兩杯油,下鍋油炸,要注意火候,紅糟鰻容易焦。

    兩杯油,下鍋油炸,要注意火候,紅糟鰻容易焦。

  • 炸好後,香菜點綴。

    炸好後,香菜點綴。

  • 也可以包成蝦捲狀來炸唷~

    也可以包成蝦捲狀來炸唷~

  • [淬釀醬油露]扮演這畫龍點睛的作用,是一瓶家家必備的調味料。

    [淬釀醬油露]扮演這畫龍點睛的作用,是一瓶家家必備的調味料。

小撇步

這邊的食材都是八顆份^^

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
更多食譜,請到「淬釀午茶經典賽」
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_at/

4,004 瀏覽
avatar
可拉的鏡頭 340 食譜 1,364 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

台式泡菜 金針菇 南瓜 杏鮑菇 雞蛋豆腐 蕃茄燉牛肉 打拋豬 四季豆 低脂高蛋白 蒸蛋 馬鈴薯燉肉 高麗菜 炒麵 櫛瓜 豆腐 麻婆豆腐 白菜滷 高麗菜飯 花椰菜 馬鈴薯 餅乾 小黃瓜 雞湯 茄子 粽子 娃娃菜 炒飯 酸辣湯 番茄 糖葫蘆 家常菜 玉米濃湯 地瓜 香菇雞湯 番茄炒蛋 排骨 雞肉 早餐 糖醋排骨 雞胸肉 湯麵 鮭魚 菠菜 三杯雞 瓜仔肉 涼拌小黃瓜 竹筍 義大利麵 滷肉