番茄海鮮五彩貝殼麵
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食材
250g
3顆
2~3片
1/4顆
1小把
12顆
適量
1罐,約450g
約100cc
適量
適量
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1在大湯鍋裏燒滾一大鍋水後加入一匙鹽,然後加入義大利麵煮約6分鐘撈起備用。 -
2透抽跟蝦以白酒、鹽及白胡椒略醃(份量外)。
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3以1大匙橄欖油加熱平底鍋,分別將透抽及鮮蝦拌炒至6分熟撈起備用。
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4把大蒜加入鍋內至微焦呈金黃色,續加入洋蔥拌炒至香味撲鼻。
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5鍋內倒入除橄欖油外的所有調味料、月桂葉、1/2的洋香菜葉、小番茄跟適量煮麵水煮約10分鐘,讓所有味道釋放出來。
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6把義大利麵跟海鮮倒進鍋裡續煮約2分鐘,嚐嚐味道,有需要就再調整鹹淡,怕酸的也可加入適量糖調整酸度。
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7倒進大淺盤,灑上剩下的洋香菜葉。
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