番茄海鮮五彩貝殼麵
食材
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250g
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3顆
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2~3片
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1/4顆
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1小把
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12顆
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1條
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1斤
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適量
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1罐,約450g
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約100cc
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適量
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適量
步驟
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在大湯鍋裏燒滾一大鍋水後加入一匙鹽,然後加入義大利麵煮約6分鐘撈起備用。
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透抽跟蝦以白酒、鹽及白胡椒略醃(份量外)。
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以1大匙橄欖油加熱平底鍋,分別將透抽及鮮蝦拌炒至6分熟撈起備用。
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把義大利麵跟海鮮倒進鍋裡續煮約2分鐘,嚐嚐味道,有需要就再調整鹹淡,怕酸的也可加入適量糖調整酸度。
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倒進大淺盤,灑上剩下的洋香菜葉。
小撇步
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