烏龍冷麵-『淬釀日式下午茶點』

J.Lo
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描述

夏日料理總是少不了日式冷麵,清涼又爽口的口感,加上日式醬油的調味,不會過於厚重的口感,感覺涼涼的微風吹來,真的好滿足~

時間

15 分鐘

食材

一人份
一張
3根
5片
少許
1大匙
2大匙

步驟

  • 烏龍麵燙熟撈起泡冰水備用

    烏龍麵燙熟撈起泡冰水備用

  • 綠蘆筍去皮後,稍微燙熟備用

    綠蘆筍去皮後,稍微燙熟備用

  • 白芝麻置於碗中,可以先稍微用筷子的鈍端壓碎,可以讓香氣更突出,味道更香喔~

    白芝麻置於碗中,可以先稍微用筷子的鈍端壓碎,可以讓香氣更突出,味道更香喔~

  • 加入淬釀日式和風醬油露 _ 靜岡鰹魚在碗中,與味醂,開水一起拌勻

    加入淬釀日式和風醬油露 _ 靜岡鰹魚在碗中,與味醂,開水一起拌勻

  • 將冰鎮過的烏龍麵,以及切絲的蛋皮還有蘆筍放在醬汁裡面,要吃時後再拌一拌就好

    將冰鎮過的烏龍麵,以及切絲的蛋皮還有蘆筍放在醬汁裡面,要吃時後再拌一拌就好

小撇步

因為淬釀日式醬油已經是調味過的了,除了鹽分較淡之外,還可以省掉另外製作高湯的麻煩~
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