烏龍冷麵－『淬釀日式下午茶點』
夏日料理總是少不了日式冷麵，清涼又爽口的口感，加上日式醬油的調味，不會過於厚重的口感，感覺涼涼的微風吹來，真的好滿足～
食材
烏龍麵
一人份
蛋皮
一張
蘆筍
3根
肉片
5片
淬釀日式和風醬油露 _ 靜岡鰹魚
2大匙
白芝麻
少許
味醂
1大匙
冷開水
2大匙
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1 烏龍麵燙熟撈起泡冰水備用 -
2 綠蘆筍去皮後，稍微燙熟備用
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3 白芝麻置於碗中，可以先稍微用筷子的鈍端壓碎，可以讓香氣更突出，味道更香喔～
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4 加入淬釀日式和風醬油露 _ 靜岡鰹魚在碗中，與味醂，開水一起拌勻
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5 將冰鎮過的烏龍麵，以及切絲的蛋皮還有蘆筍放在醬汁裡面，要吃時後再拌一拌就好
小撇步
因為淬釀日式醬油已經是調味過的了，除了鹽分較淡之外，還可以省掉另外製作高湯的麻煩～
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