香辣雞絲冷烏龍麵(超開胃～
描述
天氣太熱沒有胃口嗎？
那就來一碗香香辣辣的冷麵吧！
真的非常開胃😍😍
喜歡的話也可以加上蛋絲或海鮮
做熱的拌麵也很好吃哦～
份量
1
人份
食材
步驟
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將雞胸肉兩面都抹上鹽和白胡椒粉 和薑片一起放入電鍋中蒸或用燙的(我習慣一次多煮一點 所以整塊下去煮 實際只用了一半) ✨薑片是為了去腥用的哦
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雞肉放涼後撕成雞絲備用 ✨如果您不介意 蒸完雞胸肉的底盤裡的雞汁會是很好喝的一碗雞湯哦～
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鍋裡放一茶匙鹽 將烏龍麵燙熟 ✨我用的是冷藏的烏龍麵 本重量比較乾燥麵條還重 如果要用乾燥的麵條的話 重量要再調整哦
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燙完的烏龍麵迅速泡冰水冰鎮 保持Q度
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將所有的醬料混合
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小黃瓜挫成絲
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小撇步
1.我使用的紅油是重慶人製作的 非常的辣🌶️所以我只加了1.5小匙 大概是中辣的程度 給大家參考一下～另外 如果您用的紅油是有鹹的 也要調整一下醬油的量哦！
2.麵量大概是女生的食量 男生或大食量的朋友可以多煮一點哦
