蔥爆雞絲豆芽菜
份量
2
人份
食材
豆芽菜
150~180g (自行取量即可)
蔥
三把
雞肉
適量
蒜頭
三顆
辣椒醬或辣椒
少許
醬油
1湯匙
油膏
1湯匙
糖
1茶匙
鹽巴
少許
太白粉
少許
水
適量
-
1蔥切段、蒜頭切片、辣椒切小段(我是準備朝天椒醬) -
2雞肉切絲，灑太白粉抓勻。 醬油、油膏、糖、鹽巴、水混合拌勻
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3熱油後加入蔥段、蒜片、辣椒(辣椒醬)煸炒
-
4加入雞肉絲炒熟(這時候如果有點沾鍋，可以加入少許的水)
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5雞肉炒熟後，放入豆芽菜，混合好的醬汁溢起放入拌炒，稍微收汁後即可。 (這次煮的醬汁稍多，因為沒有收汁很久，不過醬汁超下飯，如果不吃辣的朋友也可以省略辣椒唷。)
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