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水波蛋配鵝油香蔥乾拌麵

水波蛋配鵝油香蔥乾拌麵

描述

鵝油香蔥味濃,融入Q彈的麵條裡,加上一顆水波蛋,簡單又好吃!更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes

113 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 燒一鍋熱水,水滾後下關廟麵1人份煮熟後撈起瀝乾,然後淋上1匙醬油、1匙黃金鵝油香蔥拌勻。

    燒一鍋熱水,水滾後下關廟麵1人份煮熟後撈起瀝乾,然後淋上1匙醬油、1匙黃金鵝油香拌勻。

  • 接著利用煮麵水,用湯匙或筷子將鍋中的水攪出漩渦狀,然後把蛋打入熱水中,等蛋白稍微凝固後,湯匙翻一下避免黏鍋底,煮至蛋白凝固、蛋黃呈稠狀(切記不可全熟)時撈出,這就是俗稱的水波蛋。

    接著利用煮麵水,用湯匙或筷子將鍋中的水攪出漩渦狀,然後把蛋打入熱水中,等蛋白稍微凝固後,湯匙翻一下避免黏鍋底,煮至蛋白凝固、蛋黃呈稠狀(切記不可全熟)時撈出,這就是俗稱的水波蛋。

  • 將水波蛋放在麵上,配著拌好調味的關廟麵一起吃。

    將水波蛋放在麵上,配著拌好調味的關廟麵一起吃。

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