水波蛋配鵝油香蔥乾拌麵

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鵝油香蔥味濃,融入Q彈的麵條裡,加上一顆水波蛋,簡單又好吃!更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes

份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

雞蛋 1顆
關廟麵 1人份
黃金鵝油香蔥 1匙
醬油 1匙
  • 1燒一鍋熱水,水滾後下關廟麵1人份煮熟後撈起瀝乾,然後淋上1匙醬油、1匙黃金鵝油香蔥拌勻。
  • 2接著利用煮麵水,用湯匙或筷子將鍋中的水攪出漩渦狀,然後把蛋打入熱水中,等蛋白稍微凝固後,湯匙翻一下避免黏鍋底,煮至蛋白凝固、蛋黃呈稠狀(切記不可全熟)時撈出,這就是俗稱的水波蛋。
  • 3將水波蛋放在麵上,配著拌好調味的關廟麵一起吃。
2014/04/29 發表 4,254 瀏覽

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