懶人電鍋料理「番茄金針豆腐」掃除癌症自由基的好幫手！！
其實，番茄生吃才是真的浪費，因為番茄裏的茄紅素屬脂溶性之維生素，不容於水，所以最好是經油脂烹調，人體才更容易吸收，紅蘿蔔也是一樣.....
食材
板豆腐
400g
金針菇
200g
番茄
200g
蔥段
適量
薑片
適量
水或高湯
300c.c
橄欖油
適量
鹽
適量
糖
適量
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1將番茄剖半，板豆腐水分瀝掉，切成小塊狀。
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2將板豆腐稍微燙一下。水沸騰後，板豆腐放入燙個一分鐘左右即可。
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3電鍋外鍋加一杯水(切換至煮飯)，滾了之後(可以聽到些聲響)，內鍋倒入少許油，蔥段、薑片放入爆香。
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4放入金針菇稍翻炒一下，接著放入番茄略炒。
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5鋪上燙好了的板豆腐，加入300c.c水。
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6蓋上鍋蓋，等電鍋跳起來就OK了！電鍋跳起來後，以鹽、糖調味做調味。
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