【33廚房】起司牛肉
師ㄟ展功夫 - 駱進漢 師傅
食材
起司絲
100公克
牛小排片
600公克
洋蔥
半個
蒜頭
5個
蝦子
10隻
西芹
200公克
紅辣椒
1支
杏鮑菇
2支
調味料
塩
1／2茶匙
黑胡椒
1／2茶匙
糖
1／2茶匙
醬油
1／2茶匙
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1牛小排切適當大小‚洋蔥、西芹、辣椒切片杏鮑菇切條，蝦子去頭留尾，蒜頭切末備用。
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2爆香洋蔥、蒜頭後盛出杏鮑菇炒香，牛肉、蝦子煎香蒜頭、洋蔥倒回鍋中一起
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3放入調味料、西芹塊，辣椒一起炒入味起鍋前加入起司即可。
小撇步
★洋蔥冰過再切比較不會薰眼
★料理時加水果酵素可以讓牛肉肉質更加軟化
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