洋芋燒 【淬釀日式下午茶點】

潔西卡
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描述

相信很多人難以抗拒剛炸起的洋芋薯條那香酥口感, 但薯條總不能天天吃! 今日就來換個口味, 試試洋芋燒, 無論是當作午茶點心或是裝入愛心便當, 都能挑起你的味蕾, 讓您愛不釋口.

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 進口小洋芋有二種外皮顏色, 口感都很綿密可搭配使用

    進口小洋芋有二種外皮顏色, 口感都很綿密可搭配使用

  • 將洋蔥切成細末備用。
花椰菜分成一小小朵川燙備用。

    將洋蔥切成細末備用。 花椰菜分成一小小朵川燙備用。

  • 將小洋芋削皮後對切成半

    將小洋芋削皮後對切成半

  • 平底鍋入油, 熱鍋後放入切好的洋芋煎至八分熟, 每面都上色後即可撈起備用

    平底鍋入油, 熱鍋後放入切好的洋芋煎至八分熟, 每面都上色後即可撈起備用

  • 將平底鍋內餘油留下少許,加入奶油, 放入洋蔥末炒至透明軟爛,加入淬釀日式鰹魚醬油,糖, 少許水燒開後入煎好的馬鈴薯塊熬煮,待湯汁快收乾灑上匈牙利紅椒粉增色, 輕輕拌勻待湯汁完全收乾即可盛盤。

    將平底鍋內餘油留下少許,加入奶油, 放入洋蔥末炒至透明軟爛,加入淬釀日式鰹魚醬油,糖, 少許水燒開後入煎好的馬鈴薯塊熬煮,待湯汁快收乾灑上匈牙利紅椒粉增色, 輕輕拌勻待湯汁完全收乾即可盛盤。

  • 金黃色澤的洋芋吸附滿滿的洋蔥汁及鰹魚醬油的甘甜美味, 讓你不自覺一口接一口.

    金黃色澤的洋芋吸附滿滿的洋蔥汁及鰹魚醬油的甘甜美味, 讓你不自覺一口接一口.

小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
更多食譜,請到「淬釀午茶經典賽」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_at

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潔西卡 34 食譜 86 粉絲

記憶中的味道有時深藏在某個角落, 有時也隨著時間流逝而漸被遺忘. 偶爾想起小時候媽媽為我們準備的便當, 懷念起那味道, 便問起媽媽如何料理? 想回味當人家女兒被疼愛的感覺, 但媽媽抬起佈滿皺紋的臉龐笑笑地說 "攏嘛抹記啊" ..... 希望藉由這本料理日記, 來記錄與家人. 朋友間歡樂時光所準備過的料理, 將來女兒在這也可找到屬於我們家的味道.

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