洋芋燒【淬釀日式下午茶點】

Name: 洋芋燒 【淬釀日式下午茶點】 by 潔西卡
Total time: 30 min
Yield: 4 人份
Ingredients: 小洋芋 8 顆; 洋蔥 1 顆; 青花椰菜 一顆; 淬釀日式和風醬油露 _ 靜岡鰹魚 2 大匙; 匈牙利紅椒粉 一大匙; 糖 一小匙; 奶油 一小塊; 水或高湯 適量

潔西卡

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相信很多人難以抗拒剛炸起的洋芋薯條那香酥口感, 但薯條總不能天天吃! 今日就來換個口味, 試試洋芋燒, 無論是當作午茶點心或是裝入愛心便當, 都能挑起你的味蕾, 讓您愛不釋口.

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

8 顆

1 顆

一顆

2 大匙

一大匙

一小匙

一小塊

適量

1
進口小洋芋有二種外皮顏色, 口感都很綿密可搭配使用
2
將洋蔥切成細末備用。花椰菜分成一小小朵川燙備用。
3
將小洋芋削皮後對切成半
4
平底鍋入油, 熱鍋後放入切好的洋芋煎至八分熟, 每面都上色後即可撈起備用
5
將平底鍋內餘油留下少許，加入奶油, 放入洋蔥末炒至透明軟爛，加入淬釀日式鰹魚醬油，糖, 少許水燒開後入煎好的馬鈴薯塊熬煮，待湯汁快收乾灑上匈牙利紅椒粉增色, 輕輕拌勻待湯汁完全收乾即可盛盤。
6
金黃色澤的洋芋吸附滿滿的洋蔥汁及鰹魚醬油的甘甜美味, 讓你不自覺一口接一口.