洋芋燒【淬釀日式下午茶點】

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相信很多人難以抗拒剛炸起的洋芋薯條那香酥口感, 但薯條總不能天天吃! 今日就來換個口味, 試試洋芋燒, 無論是當作午茶點心或是裝入愛心便當, 都能挑起你的味蕾, 讓您愛不釋口.

份量4人份烹調時間30分鐘

小洋芋 8 顆

洋蔥 1 顆

青花椰菜一顆

淬釀日式和風醬油露 _ 靜岡鰹魚 2 大匙

匈牙利紅椒粉一大匙

糖一小匙

奶油一小塊

水或高湯適量

1進口小洋芋有二種外皮顏色, 口感都很綿密可搭配使用
2將洋蔥切成細末備用。花椰菜分成一小小朵川燙備用。
3將小洋芋削皮後對切成半
4平底鍋入油, 熱鍋後放入切好的洋芋煎至八分熟, 每面都上色後即可撈起備用
5將平底鍋內餘油留下少許，加入奶油, 放入洋蔥末炒至透明軟爛，加入淬釀日式鰹魚醬油，糖, 少許水燒開後入煎好的馬鈴薯塊熬煮，待湯汁快收乾灑上匈牙利紅椒粉增色, 輕輕拌勻待湯汁完全收乾即可盛盤。
6金黃色澤的洋芋吸附滿滿的洋蔥汁及鰹魚醬油的甘甜美味, 讓你不自覺一口接一口.