西式。低熱量南瓜濃湯

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料理就是隨意地運用現有的食材來變化出我家餐桌上的新菜色。

而其中最大的樂趣是,
使用「歪嘴」老哥不愛吃的食材,
做出連他都讚不絕口的料理,
充滿挑戰性啊哈哈哈

用最簡易的材料做出來的健康營養
「低熱量美味南瓜濃湯」
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盛產季節的南瓜,
甜美不在話下,
只需要用簡單的香料做調味就可以提升整體的美味。

這是臨時起意做出來的湯品,
只有簡單的材料,
卻有100分的營養和美味

食材 (3 人份 20 分鐘

主食材
栗子南瓜 300g
豬高湯+水 300g
調味料
洋香菜 適量
黑胡椒 適量
適量
橄欖油 些許
  • 1 將南瓜外表洗淨,去除籽並切成塊狀備用。
  • 2 將南瓜塊加入高湯中,煮約10分鐘至軟。
  • 3 將南瓜撈入漏網中,用湯匙將南瓜壓成泥並將纖維過濾倒回鍋中。
  • 4 將南瓜泥和高湯和均勻,加入些些許橄欖油、鹽、黑胡椒粒和洋香菜,湯滾即完成。
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小撇步

1.享受美味的同時也要兼顧營養健康,因此我不使用奶油或鮮奶油。

2.剛剛好的南瓜湯的濃度,就是用筷子撈起不會有太多的南瓜湯停留在上面。

3.如果沒有豬高湯可以直接用水或加牛奶。

2014/04/28 發表 6,208 瀏覽

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