日式茶碗蒸【淬釀日式下午茶點】


陸蓮兒
799 食譜 1.4 萬 粉絲
251 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

喜歡到日本旅遊,喜歡日劇的我,更喜歡日本美食。
今天做一道最具日式的料理之一,茶碗蒸。日式茶碗蒸,水份比較多,軟嫩香滑;再搭配淬釀日式和風醬油露-靜崗鰹魚口味,表現出更道地的日式茶碗蒸,充滿海鮮風味。
花時間的下午茶,享受陽光、美花、美食;淬釀日式的小茶點,擁有美好的快樂時光!

食材
  • 1
    鮮蝦中間殼去掉,觸鬚剪掉,蝦頭與蝦尾殼不剝除;牙籤從蝦背挑出腸泥。用刀從蝦背切開不切斷。蝦肉兩旁再用刀多劃兩刀,斷蝦筋。
  • 2
    取兩顆蛋去殼打入容器內,加1大匙淬釀日式和風醬油露-靜岡鰹魚口味,攪拌均勻。
  • 3
    加2碗水(7-8分滿即可),攪拌均勻。
  • 4
    蛋液過濾。
  • 5
    放蒸碗容器裡。
  • 6
    鋁泊紙包住。
  • 7
    入電鍋,外鍋3/4杯冷開水,電鍋蓋,開一小縫蒸。 電鍋跳起,續燜5-8分鐘。
  • 8
    另起鍋放半碗冷開水,加1/2大匙淬釀日式和風醬油露-靜岡鰹魚口味,攪拌均勻。煮滾。
  • 9
    放鮮蝦、時蔬,地瓜粉水勾薄芡,蝦熟即可。
  • 10
    鮮蝦、時蔬擺於茶碗蒸的上面,芡汁淋上。
  • 11
    軟嫩香滑,充滿海鮮風味。
小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
更多食譜,請到「淬釀午茶經典賽」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_at

2014/04/27 發表 4,010 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
陸蓮兒
799 食譜 1.4 萬 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

壽喜燒便當飛利浦IH電子鍋鮑魚蜂蜜舒肥機拉麵微波爐迷迭香冰淇淋芭樂普格義大利麵醬奇亞籽蛋捲獅王洗碗精芋頭披薩秋葵史雲生雞湯燒肉壽司火龍果牛肉麵早午餐百香果紅豆虎牌電子鍋涼拌小黃瓜檸檬芒果Bosch廚師機洛神花臭豆腐馬卡龍水波爐3M真空保鮮盒南瓜濃湯素食水果滷味枸杞泡麵鳳梨棉花糖奇異果鑄鐵鍋減肥餐WMF快力鍋鳳梨酥土豆

日式茶碗蒸【淬釀日式下午茶點】 喜歡到日本旅遊,喜歡日劇的我,更喜歡日本美食。 今天做一道最具日式的料理之一,茶碗蒸。日式茶碗蒸,水份比較多,軟嫩香滑;再搭配淬釀日式和風醬油露-靜崗鰹魚...