日式茶碗蒸【淬釀日式下午茶點】

238 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

喜歡到日本旅遊,喜歡日劇的我,更喜歡日本美食。
今天做一道最具日式的料理之一,茶碗蒸。日式茶碗蒸,水份比較多,軟嫩香滑;再搭配淬釀日式和風醬油露-靜崗鰹魚口味,表現出更道地的日式茶碗蒸,充滿海鮮風味。
花時間的下午茶,享受陽光、美花、美食;淬釀日式的小茶點,擁有美好的快樂時光!

食材

淬釀日式和風醬油露-靜岡鰹魚 1又1/2大匙
雞蛋 2顆
冷開水 2碗
鮮蝦 數隻
時蔬 少許
  • 1 鮮蝦中間殼去掉,觸鬚剪掉,蝦頭與蝦尾殼不剝除;牙籤從蝦背挑出腸泥。用刀從蝦背切開不切斷。蝦肉兩旁再用刀多劃兩刀,斷蝦筋。
  • 2 取兩顆蛋去殼打入容器內,加1大匙淬釀日式和風醬油露-靜岡鰹魚口味,攪拌均勻。
  • 3 加2碗水(7-8分滿即可),攪拌均勻。
  • 4 蛋液過濾。
  • 5 放蒸碗容器裡。
  • 6 鋁泊紙包住。
  • 7 入電鍋,外鍋3/4杯冷開水,電鍋蓋,開一小縫蒸。 電鍋跳起,續燜5-8分鐘。
  • 8 另起鍋放半碗冷開水,加1/2大匙淬釀日式和風醬油露-靜岡鰹魚口味,攪拌均勻。煮滾。
  • 9 放鮮蝦、時蔬,地瓜粉水勾薄芡,蝦熟即可。
  • 10 鮮蝦、時蔬擺於茶碗蒸的上面,芡汁淋上。
  • 11 軟嫩香滑,充滿海鮮風味。
贊助

小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
更多食譜,請到「淬釀午茶經典賽」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_at

2014/04/27 發表 3,634 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣