香根河粉

安小莉的肥豬食堂
82 食譜 1,668 粉絲

描述

因為買了一把10元的芫荽(香菜)
只用了一咪咪加在其他菜餚裡.
一直都是當配角的香菜
其實也可以變成主角喔~

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 此份量可炒出2大盤香根河粉

    此份量可炒出2大盤香根河粉

  • 先將購買到的粄條片.先完全攤開
(肉絲先加入1小匙的沙茶拌勻備用)

    先將購買到的粄條片.先完全攤開 (肉絲先加入1小匙的沙茶拌勻備用)

  • 翻到背面左右往內摺(成三折狀).切成條狀備用
(此動作是讓板條切完時可以不沾黏.已利下鍋拌炒時味道才能均勻.不會因為沒有攤開而無味)

    翻到背面左右往內摺(成三折狀).切成條狀備用 (此動作是讓板條切完時可以不沾黏.已利下鍋拌炒時味道才能均勻.不會因為沒有攤開而無味)

  • 起個熱鍋.加入少許油.先爆香蒜末

    起個熱鍋.加入少許油.先爆香蒜末

  • 加入紅蘿蔔絲.肉絲拌炒.加入蠔油.醬油.剩下的沙茶充分拌勻.在加入100-150cc的水
(若是改韭黃韭菜者.此時就要加入拌炒)
(水分可不用一次加完.等粄條放入煨煮時試鹹淡.再斟酌是否需增加)

    加入紅蘿蔔絲.肉絲拌炒.加入蠔油.醬油.剩下的沙茶充分拌勻.在加入100-150cc的水 (若是改韭黃韭菜者.此時就要加入拌炒) (水分可不用一次加完.等粄條放入煨煮時試鹹淡.再斟酌是否需增加)

  • 加入粄條煨煮

    加入粄條煨煮

  • 湯汁快收乾時.加入香菜熄火拌炒.即可起鍋

    湯汁快收乾時.加入香菜熄火拌炒.即可起鍋

  • 香菜易熟.放入後即可熄火快速拌勻.盛盤享用囉!!

    香菜易熟.放入後即可熄火快速拌勻.盛盤享用囉!!

小撇步

**不敢吃香菜者.可換韭黃或韭菜
**豬肉也可換牛肉
**各品牌調味料鹹度皆有不同.請自行增減添加的份量
**水份不用一次倒入.可依調味料的鹹淡自行斟酌

3,757 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
安小莉的肥豬食堂
82 食譜 1,668 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

壽喜燒 紅燒牛肉 梅子酒 雞胸肉 櫻花蝦 脆皮燒肉 紅燒獅子頭 石斑魚 馬鈴薯燉肉 植物肉 砂鍋魚頭 回鍋肉 豬腳 麻油雞 新豬肉 米餅 蘿蔔糕 蝦子 羊肉爐 雪q餅 鮭魚 鱸魚 桂圓紅棗茶 香菇雞湯 泡菜鍋 紅燒肉 薑母鴨 燉牛肉 鳳梨 潤餅 牛排 鹽水雞 水餃 蒜頭雞 滷味 新餐肉 東坡肉 滴雞精 糖醋排骨 鴨賞 發糕 部隊鍋 鳳梨蝦球 梅干扣肉 刈包 米糕 蒜頭雞湯 紅豆湯 糖醋魚 滷豬腳