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綺樂廚房
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鳳梨酥

鳳梨酥

描述

母親節前夕,自己做鳳梨酥給媽媽品嘗,因為媽媽喜歡我做的鳳梨酥,謝謝媽媽這麼多年來為了家庭犧牲奉獻,媽~您辛苦了!

772 說讚 5 一起做 4 留言

份量

10 人份

食材

內餡

步驟

  • 無鹽奶油+無水奶油+糖粉用攪拌器打到泛白

  • 加入奶粉打均勻

    加入奶粉打均勻

  • 蛋液打散,分3次加入攪拌均勻

  • 分兩次篩入低筋麵粉,用刮刀,刮翻的方式按壓入麵粉

    分兩次篩入低筋麵粉,用刮刀,刮翻的方式按壓入麵粉

  • 外皮25克,鳳梨餡30克,放入模具中,用手按壓麵團至整個滿模

    外皮25克,鳳梨餡30克,放入模具中,用手按壓麵團至整個滿模

  • 烤箱預熱170度c,放進烤箱烤15-20分,鳳梨酥翻面再烤10分鐘,烤到表皮金黃就可以了

    烤箱預熱170度c,放進烤箱烤15-20分,鳳梨酥翻面再烤10分鐘,烤到表皮金黃就可以了

小撇步

1.沒有無水奶油,可以全部都使用無鹽奶油~
2.室溫放1-2天回油更好吃

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留言

共 4 則
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  • Gohgo
    Gohgo

    如果自己做鳳梨餡，怎做

  • Chang Chia Jung
    Chang Chia Jung

    今天試做2次，真的很好吃！ 謝謝您的配方！

  • Sincerity Hey
    Sincerity Hey

    請問你的模型有多大

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