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33廚房
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【33廚房】月亮蝦餅

【33廚房】月亮蝦餅

描述

誰是總舖師 - Junior+陳怡嘉

255 說讚 1 一起做

食材

調味料

步驟

  • 蝦仁以厚刀刀面拍成泥狀後,改用刀背剁成綿細狀,放入容器中,加入糖、胡椒粉、蛋汁快速攪拌均勻,摔打出彈性後,加入肥絞肉拌勻成為蝦料餡

  • 取適量蝦料餡夾入2張春捲皮中間,再以厚刀刀面拍打至蝦料餡厚度均勻後,以刀尖在餅皮上戳出幾個小洞成為蝦餅備用

  • 將蝦餅放入160度油鍋中,以中火炸至略微變硬,再翻面炸至金黃,起鍋瀝油並將邊緣多餘的餅皮拍掉,再分切成8片後盛入盤中,搭配梅子醬即可完成

小撇步

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活動詳情:http://ppt.cc/~CjO

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33廚房 399 食譜 2,405 粉絲

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