涼拌芫荽牛肉─美極鮮味露
牛肉的鮮是眾所皆知的，不過，也有人反應牛肉附加的腥臊味，就是讓人難以取捨，利用美極鮮味露來提味，就能將牛肉的缺點完全遮蓋住，熱熱的天氣，來上一盤涼拌芫荽牛肉小菜吧～
食材
牛肉薄片
500公克
芫荽
2株
蒜頭
少許
鹽巴
少許
醬油膏
少許
美極鮮味露
10滴
黑胡椒
少許
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1 蒜頭去膜切末，煮少許的水，水開後放入牛肉和蒜頭末川燙，牛肉變乳色即馬上撈出，過一下冷開水後瀝乾備用。
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2 在盆內放入處理好的牛肉、黑胡叔粒、鹽、醬油膏。 -
3 滴入美極鮮味露。
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4 將芫荽洗淨切末，拌入牛肉內。
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5 只要輕輕一拌，美味就可以上桌了。
小撇步
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