涼拌芫荽牛肉─美極鮮味露

2014/04/18 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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牛肉的鮮是眾所皆知的,不過,也有人反應牛肉附加的腥臊味,就是讓人難以取捨,利用美極鮮味露來提味,就能將牛肉的缺點完全遮蓋住,熱熱的天氣,來上一盤涼拌芫荽牛肉小菜吧~

食材 (2 人份 10 分鐘

牛肉薄片 500公克
芫荽 2株
蒜頭 少許
鹽巴 少許
醬油膏 少許
美極鮮味露 10滴
黑胡椒 少許
  • 1 蒜頭去膜切末,煮少許的水,水開後放入牛肉和蒜頭末川燙,牛肉變乳色即馬上撈出,過一下冷開水後瀝乾備用。
  • 2 在盆內放入處理好的牛肉、黑胡叔粒、鹽、醬油膏。
  • 3 滴入美極鮮味露。
  • 4 將芫荽洗淨切末,拌入牛肉內。
  • 5 只要輕輕一拌,美味就可以上桌了。
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小撇步

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