牛肉咖喱飯夕食

小黃瓜刷洗乾淨.直剖4份

切丁.一點鹽.醃一小時

馬鈴薯削皮.洗淨.切丁.滾20分鐘

倒掉苦水.加入蘋果丁.煮熟.放涼的馬鈴薯.切碎的水煮蛋

擠適量沙拉醬

拌到滑順.我喜歡有點顆粒

小黃瓜刷洗乾淨.切去頭尾.切薄片.加點鹽.抓拌均勻.醃1小時.倒掉苦水

加蒜末.辣椒

2匙糯米醋

1匙糖

拌勻.約醃1小時後入味

洋蔥切小

紅蘿蔔切塊

馬鈴薯切塊

蒜末

牛梅花剪小

3匙米酒

2匙醬油膏

1匙玉米粉

抓拌均勻.醃40分鐘

我是用佛蒙特

1.鍋熱.倒油.炒洋蔥.炒到微透明後.下紅蘿蔔.拌到都有吃到油.起鍋.備用 2.繼續倒入馬鈴薯.翻炒一下到稍微上色.起鍋.備用 3.再倒點油.下牛梅花.翻炒到岀汁.下點米酒.翻勻 4.洋蔥.紅蘿蔔.馬鈴薯入鍋.翻勻.加水.咖喱塊.煮一下 5.慢慢攪拌直到咖喱塊融.期間我會每十分鐘撈油渣.燉1小時

燉1小時後會變這樣濃濃的.記得要每十分鐘攪拌一下.免得黏鍋底

裝白飯

澆上很多咖喱

涼拌小黃瓜.蔬果馬鈴薯蛋沙拉裝小碟裡.飯撒點鮭魚鬆.擱上香菜

蕃茄妝點在旁.切一片檸檬丟到冬瓜茶裡.開動啦!