♥我的手作料理♥鳳梨川耳炒肉

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吃季節菜吃季節水果,天氣漸暖已經有夏天的味道,看路邊的水果就有感覺了,剖西瓜
削鳳梨多了起來,近年鳳梨多了好多品種,
改良到鳳梨吃不到酸味,哈!懷念以前的土鳳梨,香味酸味十足,拿來入菜邊煮還要邊擦口水,趁著季頭還有些酸度買了一包入菜,難忘的古早味鹹酸甜!

食材

乾川耳 15g
新鮮鳳梨 200g
小里肌肉 200g
薑絲 15g
調味料
1小匙
1大匙
白醋 2大匙
  • 1 川耳入水泡開,拔除蒂頭清洗乾淨,用手掰小片備用. 鳳梨切小片.
  • 2 腰內肉(即小里肌,也可用梅花肉)切薄片, 抓點鹽,胡椒粉.
  • 3 兩匙油入鍋爆香薑絲,入肉片炒至肉色轉白撈出
  • 4 餘油續入川耳拌炒,再入鳳梨片略炒,加入鹽,糖,白醋,肉片
  • 5 酸甜好滋味
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2014/04/18 發表 2,797 瀏覽

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討論共 1 則

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這道是我婆婆愛吃的菜,原來要加白醋才夠味~

3 年前