櫻桃丸子 125 食譜 317 粉絲 追蹤 葡萄乾麵包 #素食 #蔬食 235 說讚 4 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 材料 高筋麵粉 300g 砂糖 3g 鹽 5g 速發酵母 4g 鮮奶 230g 橄欖油 1T 葡萄乾 適量 步驟 葡萄乾泡水後擠乾水份並擦乾備用。 註︰亦可用泡過紅酒的葡萄乾(須三天以上讓其酒精揮發)風味更佳﹗ 剩餘材料全部混合甩打揉成可拉出薄膜的麵糰,靜置發酵至兩倍大。 將麵糰空氣拍出,展開麵糰撒上2/3葡萄乾後對摺,再撒上剩餘葡萄乾摺起捏合成圓型,靜置烤盤中第二次發酵。 烤箱溫度200度,預熱10分鐘,麵糰上劃十字,表面噴水入烤箱,烤約25~30分鐘金黃即可。 1 萬 瀏覽 2014/04/17 發表