葡萄乾麵包 列印 傳送 分享 傳送 228 留言 1 有 4 人跟著做 食材 材料 高筋麵粉 300g 砂糖 3g 鹽 5g 速發酵母 4g 鮮奶 230g 橄欖油 1T 葡萄乾 適量 1 葡萄乾泡水後擠乾水份並擦乾備用。 註︰亦可用泡過紅酒的葡萄乾（須三天以上讓其酒精揮發）風味更佳﹗ 2 剩餘材料全部混合甩打揉成可拉出薄膜的麵糰，靜置發酵至兩倍大。 3 將麵糰空氣拍出，展開麵糰撒上2/3葡萄乾後對摺，再撒上剩餘葡萄乾摺起捏合成圓型，靜置烤盤中第二次發酵。 4 烤箱溫度200度，預熱10分鐘，麵糰上劃十字，表面噴水入烤箱，烤約25~30分鐘金黃即可。 贊助 2014/04/17 發表 6,302 瀏覽
4 烤箱溫度200度，預熱10分鐘，麵糰上劃十字，表面噴水入烤箱，烤約25~30分鐘金黃即可。
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