【33廚房】麻香菇絲

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誰是總舖師 - 林育群+殷琦

食材

杏鮑菇 2支
豬肉 4兩
2支
蒜頭 4粒
辣椒 1根
芝麻 1小匙
高麗菜 適量
芝麻醬汁
蒜仁 3粒
炒香白芝麻 3大匙
花椒粉 1/4小匙
醬油 2大匙
白醋 1大匙
香油 1大匙
1大匙
冷開水 1/2杯
  • 1 杏鮑菇切成絲、蒜頭切片、辣椒去籽切絲、蔥切細絲、高麗菜切絲、豬肉切絲備用
  • 2 取一容器,放入蒜仁、炒香白芝麻、花椒粉、醬油、白醋、香油、糖、冷開水拌勻成為芝麻醬備用
  • 3 起鍋熱油,放入肉絲略為過油,起鍋前放入杏鮑菇絲略過油後撈出,拌入芝麻醬後盛在高麗菜絲上,撒上蔥絲、辣椒絲即可
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2014/04/18 發表 2,090 瀏覽

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