美奶兹吞拿鱼薄皮批萨
描述
第一次做批萨哦！喜欢吃薄片的批萨！所以上网找了个薄皮批萨食谱！我只跟饼皮的做法， 至于馅料我用自己的一套！
口感是好吃的！尤其是刚烘出来，饼皮脆脆的，内陷有香料扑鼻。饱满的内陷。。yummy！
面皮是参考这里 ：http://blog.sina.com.cn/s/blog_59402e970102eix6.html
食材
步驟
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将面粉倒进盘里，酵母放在一边，盐放在另一边，再将水倒倒进去。
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用擀面杖将所有材料搅匀。
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加入橄榄油。继续用擀面杖将橄榄油和其它材料搅匀。
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开始用手揉搓面团，可以在盘里进行，也可以将面团放在操作台上进行揉搓。将面团放在操作台上时，先在操作台上洒点粉，这样不会那么粘手，就象搓洗衣服一样的手法来搓面团。过程中如果太粘手，可以在手上拍些面粉，或是把面团拿起来摔打。面团揉至光滑不粘手后，将面团底部往内收圆。
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在盆内洒上少许面粉，将面团放进盆里，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏发酵1小时。
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馅料做法 把罐头吞拿与美奶兹拌合备用
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将发酵好的面团从冰箱取出，分成两3等份，再一一收圆，盖上保鲜膜静置15-20分钟
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再取一块面团，用手从中间压平，再用擀面杖将面团均均的擀成薄圆饼型（若在操作过程中不易擀开且边缘的面团会回弹，表示松弛不够，可再放置一会再操作）。
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把擀好的面皮铺在盘上再用叉子在饼皮上叉上一些小孔
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第一层铺上美奶兹吞拿，过后放入蘑菇，蟹柳丁，热狗然后洋葱，过后撒上rosemary香料和 all spices最后铺上cheese
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放入预热烤箱，230‘c烤大约10-15分钟。
小撇步
1、将面团放进冰箱中低温发酵，是为了让面团中的酵母慢慢活动，缓慢发酵，饼皮就不会像在室温中发酵时会有很大的孔洞，烤出来的饼皮会较耐脆。
2、有多余的面团：若有多余的面团，或擀开后，在饼皮上用叉子叉上孔，抹上一层橄榄油，放进烤箱用上下火230度烘烤约5分钟，取出放凉后放冰箱的冷冻室，即为冷冻皮。等到要用的时候铺上馅料再烘烤就行了。这样做的冷冻皮可保存一个星期。
