原味乳酪酥餅
描述
烤箱裡充滿著乳酪香氣，叮！一個個可愛的小酥餅出來見客囉~^^
熱量
步驟
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奶油乳酪用打蛋器打成乳霜狀態後，加入無鹽奶油攪拌均勻
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加入糖粉打至偏白色，能清楚看見攪拌的痕跡
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將蛋加入攪拌均勻，再將過篩的低筋麵粉分2次加入
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用手用按壓的方式混合成團狀 (不要過度攪拌避免麵粉產生筋性影響口感)
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將麵團整成長長的圓柱形，用保鮮膜包起來，放冰箱冷凍30分鐘
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麵團取出來切成約0.5公分的小餅乾
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烤盤鋪上烘培紙，把小餅乾整齊排放上去，餅乾之間要留點空間
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放入已預熱到170度c的烤箱中烘烤15-20分鐘關火，悶到涼出爐
小撇步
1.奶油乳酪及無鹽奶油放在室溫解凍，切成小塊 (奶油不用回溫到太軟，只要手指壓按有痕跡的程度就好囉)
2.低筋麵粉與糖粉請先分別使用濾網過篩喔
