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愛妻便當-春旬若竹煮&芝麻鹽玄米飯

愛妻便當-春旬若竹煮&芝麻鹽玄米飯

描述

在日本一到春季,家家戶戶皆會製作這樣的春筍料理,鮮甜美味的春筍搭配嫩海帶芽,一直是老少咸宜的家常菜,如果要放進便當裡的可改良成調味稍稍加重一些的勾芡版本,可避免湯汁溢出,也更能保留美味。

詳細步驟圖解請參考部落格>>
http://cookparktw.blogspot.tw/2014/04/411.html

107 說讚

份量

2 人份

食材

煮汁
芡汁

步驟

  • 水煮竹筍可在前一晚先煮熟的。 用洗米水投入帶殼的竹筍,從冷水開始煮,沸騰後轉中小火煮30分鐘,接著熄火後直接將竹筍浸泡在湯汁裡過一夜,第二天早上再撈起來剝殼。

  • 另準備一個鍋子倒入<煮汁>材料,竹筍切易入口大小後也投入鍋中。

    另準備一個鍋子倒入<煮汁>材料,竹筍切易入口大小後也投入鍋中。

  • 沸騰後以小火煮約15分鐘,海帶芽略泡水洗淨後投入。

  • 海帶芽煮一下吸收少許湯之後即可撈起。留下竹筍倒入太白粉水做勾芡。

  • 轉動鍋子讓芡汁均勻裹上竹筍,接著將湯汁收乾即可起鍋。 微微放涼後再與海帶芽一同裝入便當盒裡即可。^^

小撇步

今日便當盒主食:芝麻鹽發芽玄米飯佐梅干
主菜:鮭魚西京燒,以及另外2道副菜:蕃茄玉子燒、辣浸菠菜

完整詳細食譜圖解請參考部落格>>
http://cookparktw.blogspot.tw/2014/04/411.html

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紗里奈的料理樂園 75 食譜 838 粉絲

Hi~我是紗里奈^_^ 歡迎你來參觀我的料理樂園

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