咖哩風味炒米粉
咖哩風味炒米粉
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傳統醬油風味炒米粉在家裡很受歡迎，使用歐洲純杜蘭朵小麥蒸餾而成的MAGGI美極鮮味露,來取代醬油醃肉，改以咖哩粉來提香，香氣仍是逼人，吃起來卻是很清爽，充分吸收湯汁的米粉，很好入口!鮮炒氣再混合的高麗菜，清脆又爽口!
份量
6
人份
時間
20
分鐘
食材
乾米粉
一包
油蔥酥
適量
高麗菜
6/1顆
芹菜
5根
香菇水
4碗
咖哩粉
一匙
鹽.白胡椒粉
適量
爆香
乾香菇
4朵
蒜頭
4顆
櫻花蝦
15G
醃
美極鮮味露
3大匙
豬瘦肉
300G
香油
適量
胡椒粉
適量
蒜頭
1顆
冷開水
2大匙
-
1醃肉香料，將肉抓醃，靜置20分鐘 -
2香菇泡水後，擰乾切片，香菇水備用
-
3高麗菜洗淨，芹菜切段，其餘備料
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4高麗菜和芹菜先清炒變軟，盛起備用!
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5爆香香菇蒜頭，櫻花蝦最後爆香，加入豬肉拌炒
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6加入香菇水，煮滾，灑入咖哩香料約一匙(每種品牌米粉吸湯汁程度不一樣，請斟酌加入水分)
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7米粉用水沖洗一下下，放入鍋內
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8滾煮至米粉變軟，調味，白胡椒粉，熄火
-
9加入高麗菜，油蔥酥，使用夾子來拌炒均勻，此時米粉應該已經吸乾湯汁，即可上桌囉
-
10加入少許香菜，會更香喔!
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小撇步
(每種品牌米粉吸湯汁程度不一樣，請斟酌加入水分)
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