咖哩風味炒米粉

Name: 咖哩風味炒米粉 by 金箔的健康煮
Total time: 20 min
Yield: 6 人份
Ingredients: 乾米粉 一包; 油蔥酥 適量; [爆香] 乾香菇 4朵; 高麗菜 6/1顆; [爆香] 蒜頭 4顆; [醃] 美極鮮味露 3大匙; 芹菜 5根; [爆香] 櫻花蝦 15G; [醃] 豬瘦肉 300G; 香菇水 4碗; [醃] 香油 適量; 咖哩粉 一匙; [醃] 胡椒粉 適量; 鹽.白胡椒粉 適量; [醃] 蒜頭 1顆; [醃] 冷開水 2大匙

金箔的健康煮

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傳統醬油風味炒米粉在家裡很受歡迎，使用歐洲純杜蘭朵小麥蒸餾而成的MAGGI美極鮮味露,來取代醬油醃肉，改以咖哩粉來提香，香氣仍是逼人，吃起來卻是很清爽，充分吸收湯汁的米粉，很好入口!鮮炒氣再混合的高麗菜，清脆又爽口!

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

一包

適量

6/1顆

5根

4碗

一匙

適量

爆香

乾香菇

4朵

蒜頭

4顆

櫻花蝦

15G

醃

3大匙

300G

適量

適量

1顆

2大匙

1
醃肉香料，將肉抓醃，靜置20分鐘
2
香菇泡水後，擰乾切片，香菇水備用
3
高麗菜洗淨，芹菜切段，其餘備料
4
高麗菜和芹菜先清炒變軟，盛起備用!
5
爆香香菇蒜頭，櫻花蝦最後爆香，加入豬肉拌炒
6
加入香菇水，煮滾，灑入咖哩香料約一匙(每種品牌米粉吸湯汁程度不一樣，請斟酌加入水分)
7
米粉用水沖洗一下下，放入鍋內
8
滾煮至米粉變軟，調味，白胡椒粉，熄火
9
加入高麗菜，油蔥酥，使用夾子來拌炒均勻，此時米粉應該已經吸乾湯汁，即可上桌囉
10
加入少許香菜，會更香喔!

小撇步

(每種品牌米粉吸湯汁程度不一樣，請斟酌加入水分)
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2014/04/12 發表 5,362 瀏覽