冬瓜排骨酥湯 ღღღ


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跟著做

這幾天 天氣可是變化多端 一下子很熱 一下子又有點冷.尤其早晚溫差大.實在很難穿搭衣服.我想 家裡有小朋友的家長.應該都很傷腦筋吧 >< 跑個診所.發現診所裡的病人都超多的 實在有些無奈 .冷冷的天來點熱湯暖暖胃吧 ^ ^

食材
1斤(600g)
適量
少許
1塊
醃料
5大匙
1大匙
1大匙
1小匙
1小匙
3瓣
少許
  • 1
    排骨洗淨.蒜末及薑泥先拌勻
  • 2
    再將其餘的醃料通通都加進來 拌勻後蓋上保鮮膜. 便可放入冰箱冷藏..~~醃3小時
  • 3
    醃好了 色澤挺均勻的. 準備炸排骨酥囉 起一油鍋
  • 4
    將醃好的排骨 在表面上裹上一層地瓜粉.要等地瓜粉反潮 在放入油鍋裡炸 (反潮 --->> 就是裹上的地瓜粉變濕了 這樣油炸時 地瓜粉才不會脫落)
  • 5
    炸好之時.要開大火逼一下油.這樣排骨才不會含太多油脂
  • 6
    炸好的排骨酥 香供供喔
  • 7
    準備一個電鍋內鍋.將冬瓜去皮切塊 放在底部
  • 8
    再將炸好的排骨酥 放上 加水 淹蓋過排骨酥即可
  • 9
    再來就交給大同電鍋^^ 外鍋2杯水 等他跳起來囉
  • 10
    起鍋前 加一點鹽 跟香菜 就好了唷. 好香 好懷念的味道
2014/04/11 發表 4.0 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問為什麼電鍋蒸好後,排骨酥的粉會脫落,整鍋湯變的很混濁,是炸的不夠久嗎?

2 years ago

大家都在查

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