咖哩湯餃
新鮮高麗菜又大又漂亮，多到冰箱擺不下，除了做泡菜，也做了很多水餃冰冷凍庫。
我的湯餃又來了，這次是用了咖哩來做湯底。有咖哩飯、咖哩烏龍麵，當然也有咖哩湯餃。這樣的搭配又新穎又濃郁美味。超讚的啦！
食材
水餃
數個
牛頭牌咖哩塊
5塊
洋蔥
1/2顆
黃地瓜
1條
馬鈴薯
1個
紅蘿蔔
1小條
蘋果
1小個
香菜
少許
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1 香菜的根與葉分開處理。 其他食材滾刀法切塊狀 -
2 鍋熱油熱炒洋蔥、紅蘿蔔、地瓜、馬鈴薯；炒至洋蔥變軟。加適量水煮滾，加咖哩塊，邊煮邊攪拌，至咖哩塊溶。
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3 加蘋果泥拌煮勻。 上蓋煮到食材熟軟即可。中途要打開2次拌一下，免得焦底。最後拌入香菜根拌勻。
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4 水餃煮好，撈入深碗裡。 適量咖哩湯倒入碗裡，香菜葉擺上即可。
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