主婦懶人包~方便蒜油

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中式料理中爆香大蒜的用量是很頻繁的,每餐4菜一湯裡,需要蒜末登場的機率達一半以上,換算一天三餐下來,更不下5~6次,
每天照三餐在那剝蒜皮,切蒜磨泥的,真是折騰死主婦了,乾脆一次多做些起來,省的做重工~~

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食材

大蒜 適量
葡萄籽油(或慣用的油) 適量
  • 1 抓個幾把大蒜,去皮後用食物調理機攪碎(若無食物調理機就用菜刀剁吧),裝入玻璃容器中,再倒入淹過蒜末的葡萄籽油(用以防止氧化),一次做個一瓶起來,冰在冷藏一星期內儘快用完,超省事的^^
  • 2 浸泡蒜末的油屆時會充滿著濃濃的蒜香,淋些在燙青菜上或是拌乾麵也很讚喔
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小撇步

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2014/04/10 發表 1.7 萬 瀏覽

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