主婦懶人包～方便蒜油

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中式料理中爆香大蒜的用量是很頻繁的，每餐4菜一湯裡，需要蒜末登場的機率達一半以上，換算一天三餐下來，更不下5~6次，
每天照三餐在那剝蒜皮，切蒜磨泥的，真是折騰死主婦了，乾脆一次多做些起來，省的做重工～～

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食材

大蒜

適量

葡萄籽油（或慣用的油）

適量

1
抓個幾把大蒜，去皮後用食物調理機攪碎（若無食物調理機就用菜刀剁吧），裝入玻璃容器中，再倒入淹過蒜末的葡萄籽油（用以防止氧化），一次做個一瓶起來，冰在冷藏一星期內儘快用完，超省事的＾＾
2
浸泡蒜末的油屆時會充滿著濃濃的蒜香，淋些在燙青菜上或是拌乾麵也很讚喔

小撇步

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2014/04/10 發表 1.8 萬瀏覽