豆皮鮮肉卷（豆油伯缸底醬油食譜）
處理這道菜肉餡的作法，更換配料後同樣適用於漢堡肉、紅燒獅子頭、水餃餡、肉丸上喔。來看看好吃的肉餡怎麼做。
食材
豆皮
3片
豬絞肉
200公克
香菜
2根
蒜頭
2粒
辣椒
1/3根
香菇
2朶
綠花椰菜
一朶
豆油伯缸底醬油
1小匙
米酒
1大匙
太白粉
1大匙
水
適量
白胡椒粉
少許
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1 先把香菜、蒜頭、辣椒、香菇都切成碎狀備用
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2 取一個容器先加入作法1的材料以及豬絞肉，並且把調味料全部加進去，再將所有材料摔成出筋。 -
3 把豆皮攤開在桌面上，再加入作法2攪拌好的豬絞肉，再將豆皮緩緩捲起成圓柱狀備用。
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3 把豆皮攤開在桌面上，再加入作法2攪拌好的豬絞肉，再將豆皮緩緩捲起成圓柱狀備用。
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4 平底鍋加入少許橄欖油，把豆皮卷放入平底鍋以中小火，再煎至成表面都上色即可。
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5 最後再加入汆燙好的綠花椰菜圍邊即可。
小撇步
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http://www.gotwshop.com/News/List/3
豆油伯官方網站：
http://www.mitdub.com
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