豆皮鮮肉卷(豆油伯缸底醬油食譜)

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處理這道菜肉餡的作法,更換配料後同樣適用於漢堡肉、紅燒獅子頭、水餃餡、肉丸上喔。來看看好吃的肉餡怎麼做。

食材

豆皮 3片
豬絞肉 200公克
香菜 2根
蒜頭 2粒
辣椒 1/3根
香菇 2朶
綠花椰菜 一朶
豆油伯缸底醬油 1小匙
米酒 1大匙
太白粉 1大匙
適量
白胡椒粉 少許
  • 1 先把香菜、蒜頭、辣椒、香菇都切成碎狀備用
  • 2 取一個容器先加入作法1的材料以及豬絞肉,並且把調味料全部加進去,再將所有材料摔成出筋。
  • 3 把豆皮攤開在桌面上,再加入作法2攪拌好的豬絞肉,再將豆皮緩緩捲起成圓柱狀備用。
  • 3 把豆皮攤開在桌面上,再加入作法2攪拌好的豬絞肉,再將豆皮緩緩捲起成圓柱狀備用。
  • 4 平底鍋加入少許橄欖油,把豆皮卷放入平底鍋以中小火,再煎至成表面都上色即可。
  • 5 最後再加入汆燙好的綠花椰菜圍邊即可。
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小撇步

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http://www.gotwshop.com/News/List/3

豆油伯官方網站:
http://www.mitdub.com

2014/04/09 發表 6,118 瀏覽

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