豆皮鮮肉卷（豆油伯缸底醬油食譜）
描述
處理這道菜肉餡的作法，更換配料後同樣適用於漢堡肉、紅燒獅子頭、水餃餡、肉丸上喔。來看看好吃的肉餡怎麼做。
步驟
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先把香菜、蒜頭、辣椒、香菇都切成碎狀備用
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取一個容器先加入作法1的材料以及豬絞肉，並且把調味料全部加進去，再將所有材料摔成出筋。
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把豆皮攤開在桌面上，再加入作法2攪拌好的豬絞肉，再將豆皮緩緩捲起成圓柱狀備用。
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把豆皮攤開在桌面上，再加入作法2攪拌好的豬絞肉，再將豆皮緩緩捲起成圓柱狀備用。
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平底鍋加入少許橄欖油，把豆皮卷放入平底鍋以中小火，再煎至成表面都上色即可。
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最後再加入汆燙好的綠花椰菜圍邊即可。
小撇步
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