咖哩青椒可樂餅

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這次西港的好姐妹鈺馨也有送小青椒,這個大小很適合做鑲肉,但之前才剛吃過香菇鑲肉,所以今天就來嘗試用可樂餅的料塞入青椒內,老公也說沒啥青椒味,跟內餡很搭

食材

青椒 8顆
絞肉 150g
玉米 2大匙
馬鈴薯大的 1顆
洋蔥小的 1顆
一匙
咖哩粉 一大匙
義式香料 適量
胡椒粉 適量
粉漿 適量
地瓜粉 適量
  • 1 先將去皮的馬鈴薯和玉米放入電鍋蒸15分。青椒去蒂頭挖籽備用
  • 2 洋蔥切末,起油鍋將洋蔥炒香加入絞肉炒熟加入調味料拌勻,熄火放涼
  • 3 馬鈴薯壓成泥把絞肉餡一起拌勻塞入青椒內,起油鍋把青椒先漿沾粉漿再沾地瓜粉入鍋炸1分即可
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小撇步

內餡的部分最好再加一點粉增加黏性,這樣炸好後比較不會流出來

2014/04/09 發表 2,965 瀏覽

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