歐式果乾核桃大圓麵包『Panasonic製麵包機』
描述
我的製麵包機是Panasonic製麵包機SD-BMS105T，我喜歡它的原因是無時無刻總能為我變化出與眾不同的獨特美味。
長時間室溫發酵出的麵糰，能烘烤出絕佳酵母芳香與歐式口感的美味麵包。
免搓揉也更容易製作^^
詳細步驟圖解請參考部落格>>
http://cookparktw.blogspot.tw/2014/02/blog-post_5.html
步驟
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將A材料混合後全部投入麵包機容器內。
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Ｂ材料投入果實盒內，Ｃ的酵母倒入酵母盒裡。
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選取品項『14(麵包麵糰模式)』按下"開始"。
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圖為『麵糰模式』裡內含半小時的發酵步驟完成後的樣子。麵包機發出嗶嗶聲後關機，麵團再繼續原樣不動留在麵包機裡室溫自然發酵(約12～16時)。
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第二天的麵糰，自由發酵，熱情發泡得很高興。^^''
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在工作台撒上少許麵粉後將麵包容器裡的麵糰倒出。
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以桿麵棍將麵糰稍微桿平，力道不要太大。
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將麵糰輕柔地對折再對折後, 蓋上保鮮膜休息15～20分鐘。
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準備一個含蓋的金屬鍋容器，將麵糰調整為原形後放入容器內。 覆上保鮮膜後再等待2次發酵(約30分～1小時, 天氣冷時間要拉長)
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發酵已差不多完成時，將烤箱轉230度C先預熱20分。
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接著蓋上鍋蓋，直接進烤箱烘烤30分鐘。
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等過30分鐘左右先將鍋蓋取出，再烤10分鐘左右讓頂部上色。
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烘烤完成！要趁熱儘快將麵包取出鍋容器。(要不然放涼才取出會黏在鍋子裡喔)
小撇步
＊. 放進有蓋的容器進烤箱烘烤, 由於蒸氣會在鍋內循環, 就能烤出外皮薄脆內柔軟的歐式麵包。容器記得選擇完全無塑膠成分＆耐高溫的含蓋鍋(陶鍋也可)。
誰說製麵包機只能作吐司(◕‿◕)，巧妙運用♡Panasonic製麵包機♡，手作更多簡單、健康、美味的幸福料理，
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