果乾鮮奶吐司(胖鍋麵包機)


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食材
中種
350g
235g
主種
  • 1
    前一天先將中種用麵包機攪拌成團即可(大約5分鐘) 冰冷藏隔天使用
  • 2
    中種+主種投入麵包機選擇水合麵糰 此份量是2個12兩吐司模,我一個用麵包機烤一個用烤箱烘烤
  • 3
    分割👉滾圓👉休息10分鐘👉排氣👉整形(做2次)
  • 4
    麵包機👉發酵+烘烤 烤箱👉上火170度下火200度(中層)烤35分鐘
2019/03/23 發表 2,998 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • Denny Teng
    Denny Teng

    請問最後發酵+烘烤的步驟要把葉片拿起來嗎?

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