和風味噌醬烤雞翅
描述
愛吃烤雞翅的看過來！o(^▽^)o
烤雞翅的魅力不僅止是將外皮烤得酥脆美味，經由燒烤過後散發出的味噌醬香更是超迷人呢！(^^)/
詳細步驟圖解請參考部落格>>
http://cookparktw.blogspot.tw/2014/04/blog-post_1.html
份量
2
人份
步驟
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雞翅洗淨以廚房紙巾擦乾，將2節翅的尾節與中段切離。
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接著也將中段的骨肉從中間以刀子劃半開。 這樣容易使醃漬醬汁更均勻快速入味，也能加快燒烤熟成的速度。
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將味噌醃醬的材料倒入碗裡調勻。
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取一張保鮮膜平鋪在桌上，先塗上一層味噌醃醬。 接著擺上雞翅。 在雞翅上再倒入剩下的醃醬，均勻塗抹使每一隻雞翅皆有沾附到醃醬。
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用保鮮膜將雞翅包裹綑住，放入冷藏醃漬一晚。
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醃漬一晚之後，雞翅已完全吸附味增醬汁入味。 將烤箱預熱，烤盤上鋪上一層鋁箔紙(亮面朝上為接觸食物面)，鋁箔紙上均勻塗上少許油避免雞翅沾黏。
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接著直接將雞翅間隔排在鋁箔紙上，進烤箱以180度烤約10～15分鐘，至內熟外皮呈現金黃微焦香脆時即可取出。
小撇步
＊. 烤約10分鐘後若看到小翅已先上色完成，可先取出避免焦黑。
＊. 若是使用小烤箱的話，大約烤15～20分鐘左右，若擔心表面先烤焦的話可在上頭也覆蓋一層鋁箔紙，適時翻面，並注意別烤焦了喔。詳細的步驟圖解歡迎參考部落格>>
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