和風味噌醬烤雞翅


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烤雞翅的魅力不僅止是將外皮烤得酥脆美味,經由燒烤過後散發出的味噌醬香更是超迷人呢!(^^)/

詳細步驟圖解請參考部落格>>
http://cookparktw.blogspot.tw/2014/04/blog-post_1.html

份量
2 人份
食材
少許
味噌醃醬
2大匙
2小匙
1小匙
  • 1
    雞翅洗淨以廚房紙巾擦乾,將2節翅的尾節與中段切離。
  • 2
    接著也將中段的骨肉從中間以刀子劃半開。 這樣容易使醃漬醬汁更均勻快速入味,也能加快燒烤熟成的速度。
  • 3
    將味噌醃醬的材料倒入碗裡調勻。
  • 4
    取一張保鮮膜平鋪在桌上,先塗上一層味噌醃醬。 接著擺上雞翅。 在雞翅上再倒入剩下的醃醬,均勻塗抹使每一隻雞翅皆有沾附到醃醬。
  • 5
    用保鮮膜將雞翅包裹綑住,放入冷藏醃漬一晚。
  • 6
    醃漬一晚之後,雞翅已完全吸附味增醬汁入味。 將烤箱預熱,烤盤上鋪上一層鋁箔紙(亮面朝上為接觸食物面),鋁箔紙上均勻塗上少許油避免雞翅沾黏。
  • 7
    接著直接將雞翅間隔排在鋁箔紙上,進烤箱以180度烤約10~15分鐘,至內熟外皮呈現金黃微焦香脆時即可取出。
小撇步

*. 烤約10分鐘後若看到小翅已先上色完成,可先取出避免焦黑。
*. 若是使用小烤箱的話,大約烤15~20分鐘左右,若擔心表面先烤焦的話可在上頭也覆蓋一層鋁箔紙,適時翻面,並注意別烤焦了喔。

詳細的步驟圖解歡迎參考部落格>>
http://cookparktw.blogspot.tw/2014/04/blog-post_1.html

2014/04/08 發表 5,059 瀏覽
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