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海遙
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~醉香牛腱~

~醉香牛腱~
167 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

材料
調味料1
調味料2

步驟

  • 牛腱洗淨.川燙,加入調味料1,用電鍋蒸40分鐘後取出。

  • 調味料2調勻,放入牛腱浸泡1小時使其入為,切片排盤。

  • 切絲後泡冷水,時用時取嫩少許和香菜附在盤內即可。

小撇步

1.浸泡牛腱的湯汁用蒸牛肉得湯汁即可。放涼後再進湯汁比較不濁,但是趁熱近更快入味。
2.牛腱放涼後再切,可以切得比較薄,而且不容易散開。

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