~醉香牛腱~
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
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1牛腱洗淨.川燙，加入調味料1，用電鍋蒸40分鐘後取出。
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2調味料2調勻，放入牛腱浸泡1小時使其入為，切片排盤。
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3嫩薑切絲後泡冷水，時用時取嫩薑少許和香菜附在盤內即可。
小撇步
1.浸泡牛腱的湯汁用蒸牛肉得湯汁即可。放涼後再進湯汁比較不濁，但是趁熱近更快入味。
2.牛腱放涼後再切，可以切得比較薄，而且不容易散開。
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