~醉香牛腱~


海遙
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份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
材料
1個
1小塊
少許
調味料1
1大匙
4杯
調味料2
1杯
1杯
1茶匙
  • 1
    牛腱洗淨.川燙,加入調味料1,用電鍋蒸40分鐘後取出。
  • 2
    調味料2調勻,放入牛腱浸泡1小時使其入為,切片排盤。
  • 3
    嫩薑切絲後泡冷水,時用時取嫩薑少許和香菜附在盤內即可。
小撇步

1.浸泡牛腱的湯汁用蒸牛肉得湯汁即可。放涼後再進湯汁比較不濁,但是趁熱近更快入味。
2.牛腱放涼後再切,可以切得比較薄,而且不容易散開。

2014/04/07 發表 5,611 瀏覽
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