橄欖型餐包*烤箱+Panasonic製麵包機

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我的製麵包機是Panasonic製麵包機SD-BM103T,我喜歡它的原因是~我可以在準備完材料後,手不痠痠地獲得一顆均勻的麵糰^^並且可以把握那1小時的麵糰製作時間,清理收拾材料準備的容器們,並且吃完早餐 :D

因為馬麻想在家練習烘焙丙級的東東,所以我就一起做做看哩~不過她不是用製麵包機。

成品除了紮實以外,更帶有Q彈的口感哦~^___^
可以夾肉鬆、果醬、肉片、蛋等等,可以有超多變化!;)

食材 (6 人份

高筋麵粉 260.5克
雞蛋豆奶 10.5克
135.5克
酵母粉 4克
31.5克
4克
蛋(打散) 31.5克
奶油 26.5克
道具
Panasonic製麵包機SD-BM103T +麵包葉片 1
鍋寶旋風烤箱 1
  • 1 準備好所有材料們並秤重。
  • 2 將除了酵母粉以外的全部材料,都放入麵包容器中。
  • 3 酵母粉放入自己的專屬小槽內。
  • 4 麵包機設定:【麵糰】→《葡萄乾》"無” →《開始》
  • 5 大約1小時後,會發出嗶嗶聲 → 按下《取消》→ 迅速取出麵糰! *註1. 如果把麵糰放在麵包容器內未取出的話,麵糰會繼續發酵。 *註2. 麵糰的調配比例若與說明書中的範例不同,有可能出現發酵較慢的情況。
  • 6 將麵糰分成約40克*12個 → 揉成圓形 → 發酵大約15分鐘
  • 7 整理一下變成橄欖形狀 → 噴灑水 → 麵糰發酵,變成大約是發酵前的2倍大 (大約40~60分鐘)
  • 8 放入預熱過得烤箱中烘烤,上火190度/下火190度,烤大約15分鐘。
  • 9 出爐~~!!
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小撇步

誰說製麵包機只能作吐司(◕‿◕),巧妙運用♡Panasonic製麵包機♡,手作更多簡單、健康、美味的幸福料理,
歡迎來玩 (〃∀〃)~♡~♡:http://campaign.pr.icook.com.tw/panasoniclovecooking

2014/04/06 發表 8,344 瀏覽

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3 年前