【33廚房】糖醋雞片

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誰是總舖師 - 沈玉琳+潘若迪

食材

雞胸肉 半斤
蔥末 半大匙
辣椒末 半大匙
香菜 少許
薑末 少許
蒜末 1大匙
蛋黃 1顆
太白粉 適量
調味料
果糖 2大匙
香油 2小匙
2大匙
味霖 3大匙
胡椒鹽 1/3小匙
醬油 4大匙
  • 1 取一個容器,加入薑末、蔥末、辣椒末、蒜末、3大匙的醬油、醋、香油、2大匙的味霖和果糖攪拌均勻,再放入香菜拌勻成為糖醋醬汁備用
  • 2 將雞胸肉切片後,放入容器中,加入胡椒鹽、蒜末和1大匙的味霖抓勻,加入蛋黃抓勻,加入太白粉抓勻,再拌入1大匙醬油
  • 3 將醃好的肉片放入燒熱至180度的油鍋中,炸至熟透金黃,然後起鍋盛盤,再淋上糖醋醬汁即可完成
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2014/04/11 發表 4,250 瀏覽

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