美式DIY魚漢堡

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美式家庭風漢堡
用魚肉取代牛肉或豬肉讓家中小朋友們更愛吃魚

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份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

雪魚 400克
一條
蛋白 一顆
桂冠沙拉醬 1/2杯
麵包粉 1/4杯
九層塔 1/4杯
檸檬 ( 擠汁 ) 一顆
洋蔥 半顆
白煮蛋 (煮熟剁丁 ) 一顆
漢堡麵包 四份
番茄 四片
美生菜 四片
  • 1 將雪魚去骨去皮,九層塔剁碎,蔥切碎加入蛋白,麵包粉檸檬原汁,少許鹽攪拌均勻
  • 2 攪拌均勻的雪魚肉做成四片漢堡肉型狀,放入盤中保鮮膜包住放冷藏備用
  • 3 半顆洋蔥切條放入平底鍋加少許油炒香備用,鍋子用廚房紙擦乾漢堡麵包切一半再鍋裡用小火乾煎至略變金黃色
  • 4 熱鍋加入適當油從冰箱取出魚漢堡肉煎至熟變稍微帶微金黃色.沙拉醬與碎蛋攪拌均勻放置
  • 5 將魚漢堡肉,洋蔥,美生菜,番茄依個人喜愛層層排列,淋上桂冠沙拉醬就完成美式魚漢堡
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小撇步

-別擔心會有魚腥味,雪魚本身是新鮮的話是最適合清蒸
-加入檸檬汁更把原本雪魚有的鮮甜味帶出
-也可以在漢堡裡加入美式芥茉醬更開味

2014/04/03 發表 4,020 瀏覽

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