【英國主婦廚房】❤︎日式馬鈴薯燉肉(雞肉版)

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日式馬鈴薯燉肉有一種魔力,在走路回家的路上想到這道料理,就想加快腳步回到家,然後吸一口燉肉的香氣,可以讓人忘卻了窗戶外面的空氣污染

食材

調味料
150CC
100CC
100CC
少許
  • 熱鍋放入雞腿肉,皮朝下煎,不需放任何油,煎到雞皮呈脆脆焦黃,起鍋備用。(不需翻面)

  • 利用鍋底原有的雞油,放入馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊和洋蔥塊翻炒,翻炒到馬鈴薯顏色略略變透明,或者洋蔥塊變軟

  • 雞腿肉切成可入口大小,然後下鍋和蔬菜一起炒到顏色變白熟透

  • 加進熱開水(貝蒂加了一碗水,水大約淹至食材的8分滿),加蓋燜煮10分鐘。最後打開鍋蓋,加醬油、味晽和米酒,均勻攪拌一下讓調味料均勻覆蓋食材(此時馬鈴薯會略略有醬油顏色)。起鍋前再撒上白胡椒調味即可。

小撇步

**馬鈴薯和紅蘿蔔“切大塊”和“切小塊一點”影響到的就是烹煮的時間,因為貝蒂家有小屁孩,所以我都儘量切成可入口的大小,小人兒自己吃的意願也會變高喔

**更多貝蒂喜歡的日式料理,就在我的部落格裡:http://goo.gl/GpHT33

**喜歡這道料理的捧油們,歡迎加入貝蒂臉書專頁:www.facebook.com/BettyHou.liveinuk

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