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Petra Hee
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烤三色鸡蛋糕

烤三色鸡蛋糕

描述

这是我第三个烤鸡蛋糕了!
烤了个三色鸡蛋糕!有班兰,有可可和原味的!还加了可可粉做线条!哈哈!自己乱乱想图案出来!还不错!很满意一下!好松软的蛋糕!还有班兰扑鼻!今天蛋糕裂开了!看表面变成斜一边了!不过还是一样好吃! 喜欢里面的花纹!不过这次班兰汁还是不够青!所以我滴了一滴。。。小到不能小的。。。一滴的青色素! 哈!

91 說讚

食材

步驟

  • 蛋黄和全蛋拌匀,

    蛋黄和全蛋拌匀,

  • 加入粟米油混合至乳化状

    加入粟米油混合至乳化状

  • 混合均匀的(3)

    混合均匀的(3)

  • 再加入过筛自发粉混匀

    再加入过筛自发粉混匀

  • 糖粉分次加入蛋白中打至中性发泡。

    糖粉分次加入蛋白中打至中性发泡。

  • 取1/3蛋白糊加入以塑料刮刀拌匀, 将面糊倒入蛋白糊中拌匀。

    取1/3蛋白糊加入以塑料刮刀拌匀, 将面糊倒入蛋白糊中拌匀。

  • 可可粉与热水拌均,班兰汁加入一滴青色素混均

    可可粉与热水拌均,班兰汁加入一滴青色素混均

  • 取适量拌好的蛋糕糊和可可液混合成可可蛋糕糊,再取适量的蛋糕糊加入2大匙班兰汁和一滴青色素混合成蛋糕糊备用

    取适量拌好的蛋糕糊和可可液混合成可可蛋糕糊,再取适量的蛋糕糊加入2大匙班兰汁和一滴青色素混合成蛋糕糊备用

  • 将原味蛋糕糊倒入模中,过后撒点可可粉,与可可蛋糕糊交替倒入6"圆形模具

    将原味蛋糕糊倒入模中,过后撒点可可粉,与可可蛋糕糊交替倒入6"圆形模具

  • 过后倒入班兰蛋糕糊,再撒点可可粉,过后倒入可可糊直到完成。

    过后倒入班兰蛋糕糊,再撒点可可粉,过后倒入可可糊直到完成。

  • 送入烤箱前轻震出大气泡,然后才送入预热烤箱170°度-35分钟。(温度视个人烤箱调整)
(我烤箱用了150’c烤大约15分钟,过后转140‘c烤35分钟))

    送入烤箱前轻震出大气泡,然后才送入预热烤箱170°度-35分钟。(温度视个人烤箱调整) (我烤箱用了150’c烤大约15分钟,过后转140‘c烤35分钟))

  • 出炉后倒扣,待凉脱模。

    出炉后倒扣,待凉脱模。

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