和風奶油味噌炒杏鮑

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Q彈有口感的杏鮑菇與清爽的奶油醬香組合,配上熱呼呼剛起鍋的白飯正好!無肉也滿足的美味料理^^

詳細做法圖解請參考部落格>>
http://cookparktw.blogspot.tw/2014/03/blog-post_6605.html

食材

杏鮑菇 400g
黑木耳 160g
大蒜 30g
1大匙
奶油 20g
白芝麻 1大匙
黑胡椒 少許
七味粉 適量
==醬汁== ==
醬油 1大匙
味霖 1大匙
味噌 1又1/2大匙
  • 1 將杏鮑菇洗淨切半月形或5mm圓片狀,黑木耳切絲。 大蒜切薄片或蒜末。醬油、味霖、味噌混合備用。
  • 2 溫鍋不加油直接下菇與黑木耳乾炒。
  • 3 炒至杏鮑菇開始軟化時落蓋悶2分鐘。 開始大量出水時可掀蓋讓水氣蒸發。
  • 4 接著放糖拌炒,讓熱氣將糖融化。 然後下大蒜,大蒜出香氣後下調味醬汁續炒。
  • 5 最後收汁時下奶油,撒上少許研磨黑胡椒,拌炒至奶油完全融化飄出香氣即可熄火。
  • 6 起鍋前撒上白芝麻,可適時添加少許七味粉增添香氣。
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小撇步

*. 無需使用油拌炒,僅在最後添加少許奶油增添香氣與滑順口感。
*. 趁熱食用,奶油味噌香氣濃、無肉料理也能吃得像肉的美味口感,最佳下飯健康菜餚。

詳細步驟圖解請參考部落格>>
http://cookparktw.blogspot.tw/2014/03/blog-post_6605.html

2014/03/29 發表 2,500 瀏覽

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