和風奶油味噌炒杏鮑
和風奶油味噌炒杏鮑
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Q彈有口感的杏鮑菇與清爽的奶油醬香組合，配上熱呼呼剛起鍋的白飯正好！無肉也滿足的美味料理^^
詳細做法圖解請參考部落格>>
http://cookparktw.blogspot.tw/2014/03/blog-post_6605.html
食材
杏鮑菇
400g
黑木耳
160g
大蒜
30g
糖
1大匙
奶油
20g
白芝麻
1大匙
黑胡椒
少許
七味粉
適量
＝＝醬汁＝＝
＝＝
醬油
1大匙
味霖
1大匙
味噌
1又1/2大匙
-
1將杏鮑菇洗淨切半月形或5mm圓片狀，黑木耳切絲。 大蒜切薄片或蒜末。醬油、味霖、味噌混合備用。
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2溫鍋不加油直接下菇與黑木耳乾炒。
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3炒至杏鮑菇開始軟化時落蓋悶2分鐘。 開始大量出水時可掀蓋讓水氣蒸發。
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4接著放糖拌炒，讓熱氣將糖融化。 然後下大蒜，大蒜出香氣後下調味醬汁續炒。
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5最後收汁時下奶油，撒上少許研磨黑胡椒，拌炒至奶油完全融化飄出香氣即可熄火。
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6起鍋前撒上白芝麻，可適時添加少許七味粉增添香氣。
小撇步
＊. 無需使用油拌炒，僅在最後添加少許奶油增添香氣與滑順口感。
＊. 趁熱食用，奶油味噌香氣濃、無肉料理也能吃得像肉的美味口感，最佳下飯健康菜餚。
詳細步驟圖解請參考部落格>>
http://cookparktw.blogspot.tw/2014/03/blog-post_6605.html