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蜜如
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照燒菇菇肉捲

照燒菇菇肉捲

描述

每次結束壽喜燒趴或火鍋趴後,一定都會剩下一點點點點食材,剩下的食材我個人大部份就是煮麵再煮麵再煮麵再煮麵再……這樣哈哈哈,最近天氣漸熱,換個不必汗流浹背的料理、食用方式吧!

照燒醬也能用在麵粉煎:
https://icook.tw/recipes/72515

198 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 調醬汁:照燒醬+味噌+水(註一),拌勻備用。

    調醬汁:照燒醬+味噌+水(註一),拌勻備用。

  • 肉片攤平,放進適量金針菇,並在金針菇上抹適量奶油(註二),捲緊(註三)

    肉片攤平,放進適量金針菇,並在金針菇上抹適量奶油(註二),捲緊(註三)

  • 醬汁在肉捲上均勻塗抹後,進烤箱烤到肉和金針菇熟(我用的是傻瓜烤箱,大概烤 10~15 分左右。請自行斟酌調整)

  • 肉捲太長的話,切成容易入口的大小再上桌,不然金針菇咬不斷會很煩人 XD

    肉捲太長的話,切成容易入口的大小再上桌,不然金針菇咬不斷會很煩人 XD

小撇步

註(一):
水是用來輔助拌開味噌和照燒醬的,不用太多,因為烤的過程中,金針菇和肉片會釋放水份,水多的話會沖淡醬味。

另外,味噌可省略是因為照燒醬味道已經足夠囉,口味想重一點再使用。

註(二):
奶油盡量沿著金針菇抹開,不然會只有某個區塊有奶油味。

註(三):
金針菇烤熟會縮小,肉片盡量捲緊,也比較好切。

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