~滑蛋牛肉~

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份量
4 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
材料
牛肉
250公克
雞蛋
4顆
1根
調味料
1又1/2匙
米酒
2小匙
太白粉
2小匙
  • 1
    肉切薄片,已1/2小匙鹽.米酒.太白粉.,加20CC清水,略微抓醃備用:雞蛋加鹽醫茶匙打散,蔥切末備用。
  • 2
    醃好的牛肉拌入一大匙油,放入油鍋中,大火炒散8至9分熟,撈起瀝乾油,放入蛋汁中,再加入一半蔥花。
  • 3
    另起油鍋,中火,放入蛋汁牛肉,略微輕拌至蛋汁6或7分熟之滑嫩程度,盛盤,灑下蔥花即可。
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2014/03/28 發表 1.3 萬 瀏覽
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