~滑蛋牛肉~

2014/03/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.3萬 566 0 4

食材 (4 人份 15 分鐘

材料
牛肉 250公克
雞蛋 4顆
1根
調味料
1又1/2匙
米酒 2小匙
太白粉 2小匙
  • 1 肉切薄片,已1/2小匙鹽.米酒.太白粉.,加20CC清水,略微抓醃備用:雞蛋加鹽醫茶匙打散,蔥切末備用。
  • 2 醃好的牛肉拌入一大匙油,放入油鍋中,大火炒散8至9分熟,撈起瀝乾油,放入蛋汁中,再加入一半蔥花。
  • 3 另起油鍋,中火,放入蛋汁牛肉,略微輕拌至蛋汁6或7分熟之滑嫩程度,盛盤,灑下蔥花即可。
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